Pitypangos torokcukorka házilag – mert a természet ízei a legjobbak
Imádom a pitypangot. Egyszerűen nem tudok elmenni mellette úgy, hogy ne álljak meg egy pillanatra és ne gyönyörködjek benne. Ahogy csak úgy sárgállik a réten, mezőkön, mintha maga a nap szórta volna szét a sugarait a fű közé. Nálunk a kert végében is rengeteg van, úgyhogy egy napsütéses délután fogtam a kosaram, kimentem, és alaposan megtöltöttem ezekkel a kis sárga csodákkal.
Már télen is készítettem házi torokcukorkát más gyógynövényekből – kakukkfüves és zsályás változat is készült –, de valamiért mindig szerettem volna kipróbálni a pitypangos változatot is. Most végre rászántam magam, és elmondhatom: megérte minden pillanata!
Nemcsak hogy gyönyörűek lettek a kis aranysárga cukorkák, de az ízük is fenséges, ráadásul a gyerekek is imádják! És ami a legfontosabb: természetes alapanyagokkal készültek, semmi mesterséges, semmi felesleges.
A pitypang (vagy más néven gyermekláncfű) egy igazi szupernövény, ami szinte minden kertben vagy réten megtalálható. Tele van vitaminokkal (A, C, K), antioxidánsokkal, és híres gyulladáscsökkentő, máj- és epehólyag-tisztító hatásáról is. Teaként fogyasztva kiváló légúti betegségekre, és köhögés csillapítására is bevethető.
Hozzávalók a pitypangos torokcukorkához:
-
1 csésze cukor (kb. 2 dl)
-
1 csésze méz (akár pitypangméz is lehet, ha van kéznél!)
-
2 csésze pitypangtea (kb. 5 dl víz + 2 nagy marék pitypangvirág)
-
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
-
1/2 teáskanál őrölt kurkuma
-
1 citrom leve
-
porcukor vagy C-vitamin por a beforgatáshoz
Elkészítés:
Menj ki egy tiszta, forgalomtól távoli helyre, és szedj legalább egy jó nagy kosár friss, nyílott pitypangvirágot. A legjobbak a teljesen kinyílt, még élénk sárga példányok. Ne használj szárat, csak a virágfejekre lesz szükséged.
📝 Tipp: A legjobb, ha napsütéses délelőtt szeded, amikor a virágok már teljesen kinyíltak. Ne mossuk meg őket vízzel, mert az értékes virágport is lemosnánk – inkább hagyjuk néhány percig egy tálcán, hogy a bogarak kimásszanak.
Tegyél 2 nagy marék virágfejet egy lábosba, önts rá kb. 5 dl forró vizet, fedd le, és hagyd állni legalább 30 percig (vagy akár egy órát is). Ezután szűrd le, és használd a kihűlt teát a recepthez.
Egy vastag aljú lábosba öntsd bele a pitypangteát, cukrot és mézet. Közepes lángon kezdd el főzni. Fontos, hogy állandóan kevergesd, különben leég!
Amikor kezd sűrűsödni, add hozzá a gyömbért, kurkumát, majd a citromlevet. Ez nemcsak ízt, hanem természetes C-vitamint is ad a cukorkához.
Főzd addig, amíg a massza eléri a kb. 150°C-os keménycukorka szintet (ha van cukorhőmérőd, használd – ha nincs, cseppents egy keveset hideg vízbe, és ha azonnal megkeményedik, már jó).
📝 Tipp: A kurkuma gyönyörű aranyszínt ad, de ne használj többet a kelleténél, mert kesernyés lehet!
Amikor a cukorkamassza elkészült, gyorsan öntsd ki kis szilikonformákba (pl. bonbonforma, jégkockatartó is jó), vagy teáskanállal pöttyözve tegyél belőle kis korongokat sütőpapírra.
Hagyd teljesen kihűlni és megszilárdulni.
Ha már nem ragacsos, forgasd meg a cukorkákat porcukorban vagy C-vitamin porban, hogy ne tapadjanak össze. A C- vitamin portól enyhén savanykás íze lesz.
Tárolás és eltarthatóság:
A házi torokcukorkák száraz, hűvös helyen akár 2-3 hónapig is elállnak – persze csak ha nem fogynak el hamarabb! Én kis üvegekbe szoktam tenni, celofánnal lefedni, és kis cuki címkét kötök rá – így még ajándéknak is tökéletesek!
📝 Tipp: Ha szeretnéd még tovább eltartani, zárható fémdobozban, rizsszemekkel együtt is tárolhatod (a rizs felszívja a nedvességet).
Nem csak torokfájásra!
Ezek a cukorkák nemcsak torokfájás esetén jönnek jól. A gyerekek imádják „nasiszerűen” is elszopogatni, de kiválóak köhögés csillapítására, rekedtségre, vagy csak úgy, ha egy kis természetes édességre vágyunk.
A gyömbér és kurkuma segít a gyulladások csökkentésében, a méz pedig antibakteriális hatású. Együtt pedig igazi csodaszer télire vagy akár a tavaszi-nyári frontokra is.
Extra tippek, variációk:
-
Fűszeresebb ízhez adj hozzá egy csipet fahéjat vagy szegfűszeget.
-
Gyermekláncfűleveles változat: a virág mellett fiatal levelekből is készíthetsz teát, de enyhén kesernyés lesz – inkább felnőtteknek ajánlom.
-
Pitypangméz hozzáadásával még gazdagabb ízt kapsz!
-
Színes cukorkák: ha más virágból készült teát is hozzáadsz (pl. ibolya, bodza), különleges színek és ízek keveredhetnek.
❤️ Egy dolog biztos: a természet kincseiből készült torokcukorka nemcsak hatékony, de lelkileg is gyógyít. A pitypang szedése, a készítés folyamata, az illatok és színek együtt olyan élményt adnak, amit egy bolti cukorka sosem tud.
A gyerekek öröme, amikor meglátják az üvegcsében a kis napocskákat, minden fáradságot megér. És ilyenkor mindig eszembe jut: milyen jó, hogy a természet ennyi mindent ad nekünk – csak le kell hajolni érte. ❤️