Fetás dinnyesaláta uborkával és paradicsommal
Ha nyár, akkor dinnye minden mennyiségben! A hűsítő, édes görögdinnye nemcsak frissít, hanem tökéletes alapja lehet egy igazán izgalmas salátának is. Ha még nem próbáltad a fetás dinnyesalátát uborkával és paradicsommal, akkor most itt az ideje! Ez a recept nemcsak ízletes és gyorsan elkészíthető, de a kalóriatartalma is alacsony, így diétás étrendbe is beilleszthető.
Ez a kombináció a mediterrán ízvilágot hozza el a konyhádba. A görögdinnye friss ízét fantasztikusan kiegészíti a sós, krémes feta sajt. Az uborka ropogós textúrát, a paradicsom savanykás aromája pedig igazi különlegességet varázsol belőle. Tényleg egy igazi nyári tökély!
Hozzávalók (4 személyre):
- kb. 800 g görögdinnye mag nélkül
- 200 g feta sajt
- 1 nagyobb uborka
- 2-3 db koktélparadicsom (vagy 1 nagyobb paradicsom)
- friss mentalevél vagy bazsalikom (opcionális)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál friss citromlé vagy balzsamecet
- frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
- A görögdinnye húsát vágd kisebb kockákra vagy gömbökre (dinnyegolyó-kiszedő kanalat is használhatsz).
- Az uborkát mosd meg, hámozd meg ha sürű a héja, majd karikázd vagy kockázd fel.
- A paradicsomokat szeleteld fel (a koktélparadicsomokat félbevágva is tálalhatod).
- A feta sajtot morzsold rá a salátára vagy vágd kockákra.
- Az egészet locsold meg olívaolajjal és citromlével/balzsamecettel.
- Fűszerezd frissen őrölt fekete borssal, és díszítsd friss zöldfűszerekkel.
- Tálalás előtt legalább 15 percre tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Táplálkozási információ: (1 adag)
- Kalória: kb. 180-200 kcal
- Fehérje: 6-8 g
- Zsír: 10-12 g (nagyrészt egészséges zsiradékok)
- Szénhidrát: 10-12 g
- Rost: kb. 2-3 g
Ez a saláta alacsony kalóriatartalma miatt kiválóan alkalmas diétához, fogyókúrához, vagy egy könnyű vacsoraként. A dinnye magas víztartalma miatt pedig hidratál is a meleg nyári napokon.
Diétás és kreatív variációs tippek:
- Ha még alacsonyabb kalóriatartalmat szeretnél, csökkentsd a feta sajtot vagy használj light verziót.
- Teljesen vegán verzóhoz helyettesítheted a feta sajtot tofuval vagy vegán feta alternatívával.
- Gluténmentes, tejmentes étrendbe is beilleszthető, megfelelő alternatívákkal.
- Cukorbetegek is fogyaszthatják, de mérten, figyelembe véve a dinnye természetes cukortartalmát.
- A recept gyorsasága és egyszerűsége miatt remek választás lehet hétköznapi ebédre vagy vacsorára is.
- Adj hozzá friss epret vagy mangót, ha extra gyümölcsös ízre vágysz.
- A bazsalikom különösen jól passzol az eperhez is, így készíthetsz egy eper-bazsalikom-dinnye-feta verziót.
- Ha intenzívebb citrusos ízre vágysz, locsold meg friss lime-lével vagy reszelt lime-héjjal.
- A sós-édes kombinációhoz jól illik egy kevés gránátalma vagy pirított dió/mogyoró is.
- Aki szereti a pikáns ízeket, az megszórhatja egy kis chilivel vagy cayenne borssal.
Hogyan tálaljuk?
Ez a saláta önmagában is remek fogás, de kíválóan passzol grillezett csirkemellhez, halhoz vagy egy tál hummusz mellé is. Piknikre, strandoláshoz vagy egy baráti grillpartira is tökéletes választás. Egészséges köretként is működik bármilyen főfogás mellett.
Ha szeretnéd emelni a saláta laktató értékét, adhatsz hozzá főtt quinoát, kuszkuszt vagy bulgurt is.
A fetás dinnyesaláta nem csak egy saláta, hanem egy igazi ízorgia, ami könnyeddé teszi a legmelegebb napokat is. Friss, tápláló és pillanatok alatt elkészíthető. Próbáld ki te is, és lepd meg vele a családodat vagy vendégeidet! Remek inspiráció lehet más salátákhoz is, csak a fantáziád szab határt.
Ha szereted a gyümölcsök és sós ízek kombinációját, ez a recept igazi telitalálat lesz a számodra.
Tálalási ötletek különleges alkalmakra:
-
Grillpartikhoz: kínáld jéghidegen, mini poharakban, egy szál friss mentával díszítve.
- Vendégváró falatkaként: szúrj fel egy fogpiszkálóra dinnye-, uborka- és fetakockákat, mellé egy csepp balzsamecet.
- Hidegtál részeként: halmozd fel egy nagy tányérra más saláták mellé, mint például kuszkusz vagy tabbouleh.
- Könnyű vacsorához: tálald pirított rozskenyérrel vagy magos zsemlével.