Cukormentes nutella házilag
Ki ne szeretné a nutellát? 😊 Szerintem kevés olyan gyerek vagy felnőtt van, aki ne kanalazná boldogan a mogyorókrémes üveget. Nekem is mindig nagy kedvencem volt, viszont be kell vallanom, a bolti változat sajnos tele van cukorral, pálmaolajjal és olyan hozzávalókkal, amelyek nem igazán támogatják az egészséges életmódot.
Ezért döntöttem úgy, hogy elkészítem a saját cukormentes nutellámat házilag – ráadásul egy egészen különleges alapanyagból: csicseriborsóból! Tudom, elsőre furcsán hangzik, de hidd el, ha egyszer kipróbálod, garantáltan meglepődsz, mennyire krémes és finom lesz az eredmény. Az édességet pedig nem a cukor, hanem a datolya adja, ami természetes, rostban gazdag, és karamelles ízével tökéletesen helyettesíti a finomított cukrot.
És ami a legjobb: ez a recept vegán, cukormentes és tele van értékes tápanyagokkal.
Miért pont csicseriborsó?
Sokan a csicseriborsót csak hummusz formájában ismerik, pedig sokoldalúbb alapanyag, mint gondolnád. A sütőben megpirítva enyhén diós íze lesz, amitől remek alap krémekhez, édességekhez. Emellett tele van fehérjével, rosttal és ásványi anyagokkal:
- Fehérje: hozzájárul az izmok fenntartásához és az energiaszint stabilizálásához.
- Rost: támogatja az emésztést, hosszabb ideig teltségérzetet ad.
- Folsav és vas: segítenek a vérképzésben, fáradtság ellen.
- Magnézium és cink: fontosak az idegrendszer és az immunrendszer működéséhez.
Szóval a csicseriborsóval nemcsak finomat, hanem nagyon táplálót is készítünk.
A másik titkos összetevő a datolya. Én kifejezetten a Medjool datolyát ajánlom, ha be tudod szerezni, mert sokkal édesebb és karamellesebb ízű, mint a sima változat. Ez adja a krém igazi, csokis-krémes édességét.
A datolya ráadásul nemcsak édesít, hanem rengeteg jótékony hatása is van:
- gazdag káliumban, ami segíti a szív és az izmok működését,
- tartalmaz B-vitaminokat, amelyek energiát adnak,
- antioxidánsokban bővelkedik, amelyek védik a sejteket a káros hatásoktól.
Így nemcsak finomabb, hanem egészségesebb is lesz tőle a házi nutella.
CUKORMENTES NUTELLA HÁZILAG
Hozzávalók:
1 doboz (300 g) csicseriborsó (konzerv, de lehet főtt is)
6 szem Medjool datolya (ha kisebb, akkor 8-10 db)
2-3 evőkanál cukrozatlan, keserű kakaópor
Forró víz (amennyi szükséges a krémes állaghoz)
Elkészítés:
- A csicseriborsó konzervet alaposan átmostam és lecsepegtettem.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, majd 200 fokon aranybarnára sütöttem kb. 15-20 perc alatt. Ez adja meg azt a diós, finom alapízt.
- Amikor kihűlt, a csicseriborsót a datolyákkal és a kakaóporral együtt turmixgépbe tettem.
- Ezután fokozatosan adtam hozzá a forró vizet – mindig csak annyit, amennyi szükséges ahhoz, hogy igazán sima, krémes állagot kapjak.
- A kész krémet tiszta, csíramentesített befőttesüvegbe töltöttem.
És kész is! Egy isteni finom, cukormentes házi nutella, amit akár kanállal is képes lennék megenni. 😍
Mennyi ideig áll el?
Mivel friss alapanyagokból készül és nincs benne tartósítószer, ezért hűtőben érdemes tárolni.
- Hűtőben kb. 5-7 napig biztonsággal eláll.
- Ha szeretnéd tovább megőrizni, kisebb adagokat is készíthetsz, vagy lefagyaszthatod, majd kiengedés után újra simára keverheted.
Hogyan fogyaszd? Tippek és ötletek:
Ez a krém annyira finom, hogy önmagában is élmény, de mutatok pár ötletet, mire tudod még felhasználni:
- Kenheted pirítósra vagy teljes kiőrlésű kenyérre.
- Pancake-re vagy gofrira tökéletes topping.
- Keverheted zabkásába vagy joghurtba.
- Használhatod töltelékként palacsintához.
- Süteményekbe, muffinokba is belecsempészheted krémként.
- Csokis – banános Smoothie-ba is belecsempészhetsz 1 kanállal.
- Készíthetsz belőle ajándékot is: töltsd egy szép kis üvegbe, köss rá egy szalagot, és garantáltan örömet szerzel vele! 🎁
Ezért érdemes házilag elkészíteni:
Amikor házilag készíted a nutellát, pontosan tudod, mi van benne. Nincs felesleges cukor, nincs pálmaolaj, és nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat. Ráadásul:
- sokkal olcsóbb, mint a bolti változat,
- a saját ízlésedre szabhatod (pl. több kakaó, több datolya),
- környezetbarátabb is, hiszen nem vásárolsz műanyag csomagolást újra meg újra.
További extra tippek:
- Ha szeretnél még gazdagabb ízt, adhatsz hozzá egy kevés vaníliát vagy egy csipet fahéjat.
- Ha kicsit lágyabbra vágysz, keverhetsz bele növényi tejet (pl. mandulatej, zabtej).
- Ha ropogósabb textúrát szeretnél, tehetsz bele egy kevés durvára tört diót vagy mogyorót.
- A datolyát előtte érdemes 10 percre forró vízbe áztatni, így még könnyebben krémesíti a keveréket.
Ez a cukormentes nutella házilag recept nemcsak egészségesebb, mint a bolti változat, hanem ízben is felveszi a versenyt vele. Krémes, csokis, enyhén karamelles és teljesen bűntudatmentes finomság.
Amióta elkészítettem, nálunk állandó vendég a hűtőben, és mindig elfogy, mielőtt megromlana. Szerintem ez mindent elmond. 😊
Próbáld ki te is, kísérletezz az ízekkel, és élvezd, hogy egy igazán különleges, vegán, cukormentes és tápanyagban gazdag nutellát készítettél otthon!
👉 Ha tetszett a receptem, mentsd el Pinterestre, hogy bármikor visszatalálj hozzá és további egészséges tippekért kövess be. 🥰
Ez is érdekelhet: https://anyatippek.com/cukormentes-vegan-karamellszosz/