A lándzsás útifűvel már egészen kisgyerekkorom óta jó barátságban vagyok. Nálunk vidéken ez nem volt újdonság, hiszen minden nyáron szinte szertartásszerűen indultunk el egy nagy kosárral a mezőkre, hogy jó sok útifüvet szedjünk. Anyukám már akkor is mondogatta, hogy „ez a növény aranyat ér”. És milyen igaza volt!
Ahogy nőttem, a lándzsás útifű mindig ott volt a háttérben – hol sebre, horzsolásra raktuk, hol teát főztünk belőle torokfájásra, máskor meg csak úgy megszárítottuk, hogy legyen télire. Most, hogy már nekem is gyerekeim vannak, sokkal tudatosabban figyelek az egészségünkre. Próbálok minél több gyógynövényes receptet kipróbálni, és visszahozni azt a természetes tudást, amit a nagyszüleinktől tanultunk.
A lándzsás útifű az egyik kedvencem. Szinte mindenre jó: köhögésre, torokfájásra, hurutra, gyulladásra. Ráadásul nemcsak hasznos, hanem finom is, főleg ha szirup formájában készítjük el. Idén is készítettem belőle szirupot, és teljesen el voltam tőle ragadtatva. Az íze édes, enyhén gyógynövényes, és a gyerekeim is örömmel kóstolták meg.
Nemhiába nőttem fel falun. A gyerekkorom nagy része az erdőben telt – bicikliztünk, szarkalábat szedtünk, búzakalászok között bújócskáztunk. Ezek az emlékek ma is velem vannak, és valahogy természetes lett, hogy szeretem a természetet, a gyógynövényeket, és amit csak lehet, magunk készítünk el itthon.
A lándzsás útifűből egyébként rengeteg mindent lehet csinálni: teát, tinktúrát, borogatást, kenőcsöt, szirupot. Még a salátába is bele lehet tenni friss, zsenge leveleit, vagy levest főzni belőle. Én most a szirupra esküszöm, főleg mert köhögés idején igazi csodaszer.
És akkor jöjjön is a recept, amit nálunk mostantól minden évben el fogok készíteni:
Lándzsás útifű szirup köhögésre
Hozzávalók:
kb. 1 kg frissen szedett lándzsás útifűlevél (egy jó nagy zacskónyi)
4 liter víz
4 kg cukor
Elkészítés:
- Az útifűleveleket alaposan mossuk meg.
- Tegyük egy nagy lábasba, öntsük rá a 4 liter vizet.
- Főzzük közepes lángon, míg felforr, majd még pár percig hagyjuk rotyogni.
- Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Letakarva a hűtőbe tesszük 4 napra, hogy a cukros lé jól kiszívja az értékes hatóanyagokat a levelekből.
- Amikor a levelek teljesen összefonnyadtak és a folyadék sötét, szinte fekete színű lett, leszűrjük.
- A leveleket jó alaposan nyomkodjuk ki, hogy minél több értékes lé kerüljön a szirupba.
- A szirupot újra felforraljuk – ez lesz a hőkezelés, így semmilyen tartósítószer nem szükséges.
- Forrón tiszta, sterilizált üvegekbe töltjük.
- Az üvegeket azonnal dunsztoljuk (törölközőbe tekerve, száraz dunsztban hűtjük ki).
Azt talán kevesen tudják, hogy a lándzsás útifű szirupnak nem csak egyféle változata létezik. Én idén a főzős verziót készítettem el (amit fentebb részletesen leírtam), de van egy másik, kíméletesebb, nyers változata is, amit szintén nagyon sokan használnak – főleg akkor, ha valaki szeretné megőrizni a gyógynövény teljes hatóanyagtartalmát hőkezelés nélkül.
Ehhez is készült már blogbejegyzés, ezt itt tudjátok elolvasni: https://anyatippek.com/landzsas-utifu-szirup-hazilag/
Miért olyan jó a lándzsás útifű szirup?
- Természetes köhögéscsillapító.
- Nyugtatja az irritált torkot.
- Gyulladáscsökkentő hatása van.
- Enyhíti a hörghurut tüneteit.
- Hatékony torokfájásra, rekedtségre.
- Légutak tisztítására is kiváló.
- Kisgyermekeknek is adható (1 éves kortól).
- Allergiás köhögés esetén is segíthet.
- Finom az íze, így a gyerekek is örömmel fogyasszák majd.
- Nem tartalmaz mesterséges anyagokat.
- Természetes immunerősítő.
- Kiemelkedően sok benne a nyákanyag – ez védi a nyálkahártyát.
- Nyálkaoldó hatása miatt segít felköhögni a váladékot.
- Hűtőben 6-12 hónapig is eláll, ha jól van elkészítve.
- Megfázásos időszakban napi 1-2 kanállal ajánlott.
- Akár napi 3-4-szer is bevehető makacs köhögés esetén.
- Jó szolgálatot tesz száraz és hurutos köhögésnél egyaránt.
- Extra tipp: mézzel vagy kakukkfűteával kombinálva még erősebb hatású.
- Sütibe, teába is belekeverhető.
- És ami a legjobb: szívvel-lélekkel készül, otthon, saját kézzel.
Mentsd el ezt a receptet és próbáld ki mindenképp, akár mindkét változatot és ne felejts el Pinteresten is bekövetni további hasznos, gyógynövényes tippekért.