BELUGA LENCSECSÍRA
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de engem egyszerűen lenyűgöz, hogy milyen csoda folyamatok zajlanak le egy kis üvegcsében, amikor csíráztatok. A legegyszerűbb alapanyagokból – mint egy marék lencse – néhány nap alatt élő, tápláló, vitaminban és enzimekben gazdag kis „mininövények” születnek. Olyan, mint egy pici, ehető kert az ablakpárkányomon. 🌿💧
Most épp beluga lencséből csíráztattam, és el kell mondanom: tökéletes választás kezdőknek is! Nemcsak azért, mert nagyon egyszerű vele dolgozni, hanem mert a végeredmény is mutatós, ízletes és igazi tápanyag-bomba. Mutatom is, miért érdemes belevágni!
Mi az a beluga lencse?
A beluga lencse egy apró szemű, fekete lencsefajta, amelyet gyakran „kaviár lencsének” is hívnak, mert a megfőzött magok szinte úgy néznek ki, mint az apró kaviárszemek. Én személy szerint szeretem a különlegesebb hüvelyeseket, és ez a fajta különösen közel áll a szívemhez – főleg, hogy csíráztatni is pofonegyszerű.
Miért olyan egészséges?
-
Magas fehérje- és rosttartalom – vegetáriánusok és vegánok egyik kedvence.
-
Vasban, magnéziumban, cinkben és folsavban gazdag.
-
Alacsony glikémiás index – cukorbetegek is fogyaszthatják.
-
Segít a vércukorszint szabályozásában és az emésztés javításában.
👉 Csíráztatva még erőteljesebb:
Amikor egy mag elkezd csírázni, a benne lévő tápanyagok aktiválódnak, lebomlanak a nehezen emészthető összetevők, és egy sor enzim, vitamin és antioxidáns szabadul fel. A beluga lencsecsíra különösen jó forrása:
-
C-vitamin – az egyik legnagyobb csíráztatás utáni előny.
-
B-vitamin komplexnek – támogatja az idegrendszert.
-
Enzimeknek, amelyek támogatják az emésztést.
-
Élő növényi fehérjének, amit a szervezet könnyen fel tud használni.
Imádom a csírákat, mert életet visznek az étkezéseimbe. És nemcsak átvitt értelemben! Az ablakpárkányomon „növekvő” csírák látványa minden nap örömet ad, a frissességük pedig elképesztő. Tudom, hogy amit megeszem, az él, és támogat engem.
Ráadásul a beluga lencsecsíra:
-
Szuper szendvicsekre, salátákra vagy akár smoothie-ba keverve.
-
Pár nap alatt elkészül.
-
Nincs hozzá szükség drága eszközökre vagy különösebb tudásra.
Beluga lencse csíráztatása:
Hozzávalók:
-
1/2 csésze beluga lencse
-
Tiszta víz
-
1 befőttes üveg
-
Gézdarab vagy légáteresztő textil + befőttesgumi
-
Idő és szeretet 🌿
Este kimértem fél csészényi beluga lencsét, alaposan átmostam, majd hideg vízbe áztattam legalább 8 órára (vagy egy éjszakára).
💡 Tipp: Ne spórolj a vízzel! A magok megduzzadnak, így kell nekik a hely.
Reggel leszűrtem a lencsét, átöblítettem, majd egy tiszta befőttes üvegbe tettem. Az üveg szájára gézdarabot helyeztem, befőttesgumival rögzítettem, és az egészet fejjel lefelé (kb. 45 fokban) egy tálkába állítottam, hogy a felesleges víz lecsorogjon, de levegő is érje.
Napi kétszer öblítettem (reggel és este), majd mindig visszatettem a dőlő pozícióba. A csírák már 2 nap után kezdenek kibújni, és 3-4 nap alatt teljesen elkészülnek. Akkor a legfinomabbak, amikor még csak kb. 1–1,5 cm hosszúak!
Ha készen vannak, öblítsd le alaposan, szárítsd meg papírtörlőn, majd tárold légmentesen zárható dobozban a hűtőben – kb. 4–5 napig eláll. Én általában el is fogyasztom addigra, mert szinte mindenhez hozzáteszek belőle egy marékkal.
HOGYAN HASZNÁLOM?
-
Szendvicsbe (pirítós, avokádókrém, egy marék csíra – mennyei!)
-
Salátába – különösen jól megy a citrusos vagy tahinis öntetekhez
-
Leves tetejére – ropogós frissességet ad
-
Smoothie-ba – ha nagyon extrát szeretnél
-
Tálakhoz (buddha bowl, poke bowl) – igazi szuperfood topping!
Miért érdemes otthon csíráztatni?
-
Mert friss, élő és teljes értékű táplálékot kapsz.
-
Mert te tudod, hogyan készült – nincs vegyszer, nincs tartósítószer.
-
Mert fillérekből kijön (egy zacskó lencséből akár 8–10 adag csíra is készülhet).
-
Mert élményt ad – a növekedés látványa gyógyító.
-
Mert nem kell hozzá különösebb hely vagy eszköz – egy befőttesüveg bőven elég.
Úgyhogy csíráztatásra fel, jó szívvel ajánlom, hogy próbáljátok ki, mert ha egyszer elkészítitek, akkor bizony nem fogjátok tudni abbahagyni!! 🙂