Ennek a vegán vöröslencse golyónak az elkészítése nagyon egyszerű. A friss petrezselyem még ízletesebbé teszi és a friss, citromos joghurt mártogatóssal válik igazán kerekké. A hozzávalókat bármelyik üzletben be tudjátok szerezni.
Tippek:
A vöröslencse nagyon egészséges és ezek a kívül ropogós, belül puha golyócskák remek ízvilágot hoznak a szürke mindennapokba. Akár előételnek, akár főételnek, vagy szülinapi parti részeként is kiváló. Ahhoz, hogy jól összetapadjon, zsemlemorzsát használtam, de ha ti szeretnétek gluténmentes alternatívát választani, akkor használhattok csicseriborsó lisztet is.
Fűszerek: én fűszerként őrölt köményt, pirospaprika port, petrezselymet használtam. Viszont lehet variálni citromhéjjal, korianderrel vagy akár rozmaringgal is.
Sütés: sütő helyett használhattok Air Fryer – t is, de serpenyőben is el lehet készíteni.
Tálalás: egy ízletes joghurtos mártogatós nagyon illik hozzá, de ha ti szeretnétek, készíthettek másfajta mártogatóst, vagy csicseriborsó krémet is. Tehettek a joghurtos mártogatósba akár kaprot is.
Hozzávalók: ( 4 személyre )
200 g vöröslencse
1 hagyma
2 fokhagymagerezd
1 evőkanál olaj
3 evőkanál sűrített paradicsom
1/2 teáskanál őrölt kömény
10 g friss petrezselyem
80 g zsemlemorzsa
só, bors ízlés szerint
300 g natúr joghurt
2 evőkanál citromlé
1 kisebb fokhagymagerezd
- A lencséket megmossuk és megfőzzük. Hagyjuk kihűlni.
- Ezalatt a vörös és a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Végül egy kevés olajon üvegesre pirítjuk.
- A hagymákat levesszük a tűzről és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az őrölt köményt és a pirospaprika port.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- A petrezselymet jó apróra vágjuk.
- Egy nagyobb tálba összekeverjük a kihűlt lencsét, a hagymakeveréket, a zsemlemorzsát, a sót és a borsot és a petrezselmyet.
- Vizes kézzel golyókat formázunk és a sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
- A golyócskákat 200 fokon aranybarnára sütjük.
- Ezalatt elkészítjük a joghurtos mártogatóst. Ehhez összekeverjük a joghurtot a citromlével, a zúzott fokhagymagerezddel és pici sóval.
- A lencsegolyókat a friss, üde joghurtos mártogatósba tunkoljunk.