Vegán cukormentes rafaello golyók
Te is odavagy a Raffaello-golyókért, de túl gejlnek találod őket? Esetleg vegán életmódot folytatsz, vagy kerülöd a finomított cukrot? Akkor ezt az egészséges, cukormentes és vegán Raffaello receptet neked találták ki! A legjobb benne, hogy mindössze néhány természetes alapanyag kell hozzá, nem kell sütni, és 10 perc alatt elkészítheted. Ez a recept tökéletes példája annak, hogyan lehet a klasszikus ízvilágot újragondolni úgy, hogy közben táplálóbb és tudatosabb maradjon.
Hozzávalók:
- 80 g kókuszkrém
- 50 g kókuszreszelék (+ extra a hempergetéshez)
- 60 g eritrit (vagy más természetes édesítő, pl. xilit, stevia keverék)
- 80 g dobozos kókusztej (nem a híg, hanem a sűrűbb fajta)
- 20 g kókuszolaj
Elkészítés:
- Egy közepes méretű lábasba tedd bele a kókuszkrémet, kókuszreszeléket, eritritet, kókusztejet és kókuszolajat.
- Alacsony lángon melegítsd össze az egészet. Fontos, hogy ne forrald, csak olvaszd össze az alapanyagokat, amíg egynemű masszát nem kapsz.
- Ha kész, vedd le a tűzről, és hagyd a keveréket szobahőmérsékletűre hűlni.
- Ezután tedd a masszát hűtőbe legalább 2 órára, hogy formázhatóvá váljon.
- Miután megdermedt, vizes kézzel formázz kis golyókat.
- Hempergesd meg őket kókuszreszelékben, majd tedd egy tálcára.
- Fogyasztásig tartsd őket hűtőben – így lesznek igazán finomak és frissítőek.
A kókuszkrém vagy kókuszvaj, a kókuszhús pürésített, tömény formája. Sűrű, krémes, enyhén édeskés és telt ízű – tökéletes alap vegán desszertekhez. Fontos, hogy ne keverjük össze a kókusztejjel vagy kókusztejszínnel – ez sokkal sűrűbb és tápanyagdúsabb, hiszen az egész kókuszhúsból készül.
Beszerezhető bioboltokban, DM-ben, vagy akár online.
Érdemes kipróbálni, mivel:
Egészségesebb alternatíva
A klasszikus Raffaello rengeteg cukrot és tejet tartalmaz. Ez a recept viszont:
- Finomított cukormentes
- Laktózmentes
- Gluténmentes
- Vegán
2. Kókuszimádóknak kötelező!
Ha szereted a kókusz ízét, ez a recept igazi csemege lesz számodra. A különféle kókuszformák (krém, tej, olaj, reszelék) együtt egy mély, gazdag ízvilágot adnak.
3. Gyors és egyszerű
Nem kell sütni, dagasztani, sem hosszan pepecselni. Csak összemelegíted, lehűtöd, formázod, kész!
Diétás, de mégis isteni
Az eritritnek köszönhetően teljesen cukormentes, így beilleszthető szinte bármilyen diétába: paleo, vegán, keto, IR-barát.
TIPPEK ÉS VARIÁCIÓK:
- Mandulás meglepetés: Formázáskor rejts egy szem hámozott mandulát a golyó közepébe – így még inkább hasonlít az eredeti Raffaellóra.
- Csokis verzió: Forgasd meg a golyókat olvasztott cukormentes étcsokoládéban, majd szórd meg kókuszreszelékkel.
- Karácsonyi fűszerek: Adj hozzá egy csipet fahéjat vagy vaníliát a masszához az ünnepi hangulatért.
Tárolás:
Légmentesen záródó dobozban, hűtőben 5-6 napig is eláll. Fagyasztani is lehet – tálalás előtt 15 perccel érdemes kivenni, hogy felengedjen.
Tálalási ötletek:
- Szép bonbonos dobozban ajándékként
- Csinos üvegekben, masnival átkötve – tökéletes gasztroajándék
- Egy-egy golyó muffinpapírban tálalva, csokiszórással
- Teáscsésze mellé, vendégvárónak
Ez a vegán, cukormentes Raffaello-golyó recept egy valódi kókuszos álom. Egyszerű, egészséges, és mégis elképesztően finom. Akár kezdőként is bátran belevághatsz – garantált a siker.