Sóban eltett citrom – Egy különleges recept, amit érdemes kipróbálni!
Már régóta találkoztam a sóban eltett citrom receptjével az interneten, és mindig kíváncsian figyeltem, hogyan készítik el mások. Azonban valahogy sosem volt időm kipróbálni, de most, hogy végre nekiláttam, nem csalódtam! A citromot mindig is imádtam, hiszen egy-egy friss citromlével vagy akár a héjával is csodálatosan feldobhatjuk az ételeinket. A sóban eltett citrom pedig egy teljesen új ízélményt nyújt, és egy szuper kiegészítője lehet a mediterrán fogásoknak, de akár húsokhoz, salátákhoz is remekül illik. Egy kis kreativitással rengeteg ételben alkalmazhatjuk.
De miért is érdemes kipróbálni ezt a receptet? Mi a titka a sóban eltett citromnak? Hogyan kell elkészíteni lépésről lépésre? Ebben a blogbejegyzésben mindent megtudhatsz, és biztos vagyok benne, hogy te is kedvet kapsz az elkészítéséhez.
Miért érdemes sóban eltett citromot készíteni?
A sóban eltett citrom egy igazi különlegesség a konyhában. Nemcsak azért, mert rendkívül egyszerűen elkészíthető, hanem azért is, mert a sózás hatására egy teljesen új ízvilágot kapunk. A citromok nemcsak tartósítják, hanem gazdagítják a különböző ételek ízét is. A sóban eltett citrom egy különleges, savanykás, enyhén sós és fűszeres ízvilágot eredményez, amit egyszerűen nem lehet máshogy előállítani.
A citromokban található C-vitamin és antioxidánsok nemcsak az egészségedre vannak jótékony hatással, de a sóval kombinálva még hosszú ideig eltarthatóak, így mindig kéznél lehetnek, amikor szükség van rájuk. A sóval tartósított citromok segítenek emlékeztetni minket arra, hogy a legegyszerűbb hozzávalókból is igazán finom és különleges dolgokat készíthetünk. Az elkészítése pedig tényleg gyerekjáték!
Mihez használhatjuk a sóban eltett citromot?
Miután elkészítetted a sóban eltett citromot, rengeteg módon felhasználhatod. Íme néhány ötlet, hogyan használd kreatívan:
-
Húsokhoz: A sóban eltett citrom nagyszerűen passzol grillezett csirke- vagy bárányhúshoz. A fűszeres, enyhén savanykás íze egyedivé teszi a fogásokat.
-
Mediterrán ételekhez: Az olívás, paradicsomos, bazsalikomos ételekhez tökéletes kiegészítő. A citromos íz kiemeli a mediterrán alapanyagok ízeit.
-
Salátákhoz: A sóban eltett citrom finom, frissítő ízt adhat a különböző zöldsalátáknak, például egy görög salátának, de akár egy quinoa salátához is remekül illik.
-
Mártásokhoz: Készíthetsz vele könnyed, frissítő citromos joghurtos vagy tahinis öntetet, ami tökéletesen illik a sült zöldségekhez, vagy éppen egy gyors wraphoz.
-
Tésztákhoz: Kiválóan kombinálható tésztákhoz, például egy mediterrán citromos-petrezselymes spagettihez vagy egy citromos-tökmagos fusillihez.
-
Bárhol, ahol friss citromra lenne szükséged: Bármilyen ételben, ahol friss citromot használhatnál, a sóban eltett citrom is tökéletes választás lehet.
Ha még nem próbáltad, mindenképpen ajánlom, hogy kezdj el kísérletezni vele, mert könnyen hozzáadhat egy extra dimenziót az étkezéseidhez!
Sóban eltett citrom recept lépésről lépésre
Most, hogy már tudjuk, miért érdemes elkészíteni a sóban eltett citromot, nézzük meg, hogyan is készíthetjük el. Az alábbi recept nagyon egyszerű és gyors, és kevesebb mint egy hét alatt már élvezhetjük is az elkészült citromot.
Hozzávalók:
-
4 bio citrom
-
3 evőkanál só
-
1 evőkanál cukor (opcionális, de segít enyhíteni a savanykás ízt)
-
Friss zöldfűszerek: rozmaring, kakukkfű, babérlevél (vagy egyéb kedvenc fűszereid)
-
Forró víz
-
Egy nagy befőttes üveg, amibe az összes hozzávaló belefér
Elkészítés lépésről lépésre:
-
Mossuk meg alaposan a citromokat!
Mivel bio citromokat fogunk használni, a héjuk is ehető, így mindenképpen alaposan meg kell őket mosnunk. Érdemes langyos vízben alaposan áttörölni a héjukat, hogy eltávolítsuk a felületi szennyeződéseket.
-
Vágjuk fel a citromokat!
A citromok egyik felét vágjuk félbe, és facsarjuk ki a levét. A többi citromot karikázzuk fel vékony szeletekre. Fontos, hogy minél vékonyabbak legyenek a szeletek, mert így gyorsabban átjárja őket a só, és jobban fel fogják venni az ízeket.
-
Készítsük elő a befőttes üveget!
Most szükség lesz egy nagy befőttes üvegre, amiben elférnek a citromkarikák. Az üveget alaposan tisztítsuk meg és fertőtlenítsük, hogy a készítmény ne romoljon meg.
-
Helyezzük az üvegbe a hozzávalókat!
A befőttes üveg aljára tegyünk egy kis sót, majd kezdjük el rétegezni a citromkarikákat. Minden egyes citromréteg közé szórjunk egy kis sót, cukrot, és helyezzünk egy-egy darab friss fűszert. Ezt ismételjük, amíg az üveg tele nem lesz. Az üveget ne töltsük túl, mivel a citromok szétpuhulnak, és ha túl sokat rakunk bele, akkor nem fogja elérni a kívánt hatást. Öntsük rá a citromlevet is.
-
Öntsük fel forró vízzel!
Miután az üveg megtelt a citromokkal és fűszerekkel, öntsük rá a forró vizet. Az üvegnek olyan mértékig kell tele lennie, hogy a víz teljesen ellepje a citromokat, és ne maradjanak levegős rések. A víz segít abban, hogy a só és a cukor tökéletesen feloldódjon, és átjárja a citromot.
-
Tegyünk nehezéket az üvegre!
A citromoknak víz alatt kell lenniük, ezért helyezzünk valami nehezéket az üvegre. Lehet egy kisebb üveget is tenni a tetejére, vagy bármilyen más súlyt, ami segít abban, hogy a citromok ne emelkedjenek fel a víz fölé.
-
Hagyjuk állni szobahőmérsékleten!
Most, hogy mindent előkészítettünk, hagyjuk az üveget szobahőmérsékleten állni 3-4 napig. Ebben az időszakban a citromok szépen átjárják a fűszerek és a só ízét, és egyedi karaktert kapnak.
-
Tároljuk a hűtőben!
Miután eltelt a 3-4 nap, a sóban eltett citromot már fogyaszthatjuk. Az üveget azonban helyezzük a hűtőszekrénybe, hogy hosszú ideig eltarthassuk. A hűtőben akár több hónapig is eláll, így mindig kéznél lehet, amikor szükség van rá.
A sóban eltett citrom egy egyszerű, de nagyszerű módja annak, hogy a citrom ízét még sokáig élvezhessük. Az elkészítése könnyen elsajátítható, és a végeredmény egy olyan különleges kiegészítő, ami feldobja az étkezéseinket. Bátran kísérletezz vele, és használd a kedvenc ételeidben!