Paradicsomos bazsalikomos kréker
Megvan az az érzés, amikor fáradtan hazaérsz, és egy jó forró zuhany után már csak arra vágysz, hogy a pároddal vagy a családdal összebújva megnézzetek egy filmet? Olyankor valahogy minden lelassul, jólesik végre megpihenni, és már csak egy kis finom falat hiányzik a boldogsághoz. Csakhogy ilyenkor jön a nagy kérdés: mit együnk, amitől nem lesz bűntudatunk még este 22:00-kor sem?
Pont ezekre a pillanatokra született meg nálam a paradicsomos–bazsalikomos kréker receptje. A paradicsom és a bazsalikom együtt mindig telitalálat – olyan klasszikus páros, mint a filmnézés és a kanapé. Egyszerre mediterrán, friss, illatos és igazán karakteres ízt ad minden falatnak. Ez a kréker pedig így lesz egyszerre egészséges, izgalmas és isteni finom. Ráadásul nem igényel bonyolult hozzávalókat, hamar elkészül, és ha van egy kicsivel több időnk, érdemes rögtön nagyobb adagot csinálni, mert jól záródó dobozban hosszú ideig eláll.
Azért is szeretem ezt a receptet, mert nem csak esti filmezéshez tökéletes: magaddal viheted munkába, iskolába, kirándulásra, vagy akár szülinapi buliba is – celofánba csomagolva igazi apró, házi meglepetés, amivel mindig hatalmas örömet lehet szerezni. A gyerekeknek is szoktam tízóraira tenni egy keveset nasinak a kenyér mellé, és nagyon szeretik.
Miért éppen ezek a hozzávalók?
A zabpehely remek választás, ha egészséges nassolnivalót szeretnénk készíteni. Természetes, magas rosttartalmú, lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, amely stabil vércukorszintet és hosszan tartó teltségérzetet ad.
A rostok segítik az emésztést, tisztítják a bélrendszert, és támogatják a megfelelő anyagcserét. A zabpehely ráadásul:
- vasat,
- magnéziumot,
- cinket,
- B-vitaminokat,
- valamint növényi fehérjét tartalmaz.
A kréker tésztájába keverve tökéletes szerkezetet ad: ropogós, de mégsem törik szét azonnal, szépen egyben marad.
Miért éppen koktélparadicsom?
Azért, mert a koktélparadicsom édesebb, koncentráltabb ízű, kevesebb benne a víz, mint a nagyobb fajtákban, így nem áztatja el a tésztát. Sokkal intenzívebb paradicsomos aromát ad, ami sütéskor gyönyörűen karamellizálódik, ezzel extra ízmélységet teremt.
A koktélparadicsom tele van:
- A-vitaminnal, ami nagyon jó a szemnek,
- C-vitaminnal amely erős antioxidáns,
- likopinnal, ami szívvédő hatású,
- valamint többféle ásványi anyaggal.
És ami még jobb: nagyon kevés kalória van benne, viszont erőteljes, friss ízt ad.
A bazsalikomot mindig érdemes megmosni, majd papírtörlővel finoman megtörölni, mielőtt felaprítjuk. Ettől nem lesz nedves a tészta, és az aromái sokkal jobban érvényesülnek.
A friss bazsalikom:
- gyulladáscsökkentő,
- antibakteriális hatású,
- gazdag K-vitaminban,
- javítja az emésztést,
- friss illatot és csodás ízt ad.
A paradicsommal együtt egyszerűen verhetetlen párost alkotnak – igazi mediterrán hangulat költözik a konyhába. Ha esetleg van egy kis friss oregánód is otthon, azt is bátran tehetsz bele, így még jobb ízt ad majd ennek a krékernek.
A lenmag segít összefogni a tésztát, rostot és egészséges omega–3 zsírsavakat tartalmaz. Jó hatással van az emésztésre, és extra ropogósságot ad minden falatnak.
PARADICSOMOS BAZSALIKOMOS KRÉKER RECEPT
Hozzávalók:
5 ek egész zabpehely
12–15 koktélparadicsom
1 ek lenmag
2 ek olaj
Bazsalikom, bors, pirospaprika, só
Elkészítés:
A bazsalikomot mosd meg, majd papírtörlővel itasd le róla a vizet.
Az összes hozzávalót tedd egy aprítógépbe, majd alaposan dolgozd össze. Egy kicsit ragacsos, kenhető állagot kell kapnod – ha túl lágy, adj még hozzá egy kis zabpelyhet.
Helyezd a masszát két sütőpapír közé, és nyújtsd ki kb. 2–3 mm vastagra.
TIPP: ha vékonyabbra nyújtod, ropogósabb lesz, ha vastagabbra, akkor puhább.
A tetején a felső papírt húzd le, majd késsel vagy pizzavágóval vágd kisebb kockákra, rudakra vagy háromszögekre. 180 °C-on süsd aranybarnára. A szélek gyorsabban pirulnak, így érdemes figyelni. A végeredmény illatos, ropogós, friss és elképesztően finom kréker lesz.
Azért imádom ezt a krékert, mert:
- Egészséges: rostban gazdag, vitaminokban bővelkedik.
- Kevés kalória: ideális esti nassoláshoz is.
- Gluténmentesen is elkészíthető, ha gluténmentes zabot használsz.
- Gyors: 10 perc munka + 15–20 perc sütés.
- Sokáig eláll: fémdobozban, jól záródó üvegben akár 1 hétig is ropogós marad.
- Gyerekbarát: édeskés paradicsomíz, finom és ropogós – a kicsik is imádni fogják.
Extra tippek a tökéletes krékerhez:
Sütés után hagyd szobahőmérsékleten hűlni, hogy még ropogósabb legyen.
Variálható: tehetsz bele oregánót, fokhagymaport, chiliport vagy akár parmezánt is.
Édes verzió is készíthető, ha paradicsom helyett almát és fahéjat használsz.
Szülinapi bulira tökéletes:
Ha celofánba csomagolod, kis szalagot kötsz rá és címkét teszel mellé, garantáltan nagy sikert aratsz vele. Olyan mutatós és finom, hogy mindenki megkérdezi majd, honnan vetted – és milyen jó érzés lesz mondani: “Én készítettem!”
Ez a paradicsomos–bazsalikomos kréker tényleg bármikor jól jön: gyors, egészséges, vitaminokban gazdag és őszintén szólva pofonegyszerű. Ha egyszer kipróbálod, biztosan gyakran elkészíted majd – nálunk állandó kedvenc lett.
Mentsd el ezt a receptet és további egészséges tippekért kövess be pinteresten.
Ez is érdekelhet: https://anyatippek.com/isteni-vegan-voroslencses-ropogos/