Karácsonyi gyümölcskenyér keksz
Ha karácsony, akkor a legtöbb háztartásban előkerül a jól bevált gyümölcskenyér recept, a fahéj, a szegfűszeg és a narancs illata tölti be a konyhát, és mindenki izgatottan várja az első falatot. De próbáltad már a gyümölcskenyér kekszet?
Tavaly én sütöttem először, és annyira ízlett mindenkinek, hogy idén is biztosan elkészítem majd. Ez a kis keksz nemcsak az ünnepi asztalon mutat jól, de karácsonyi ajándéknak is tökéletes, hiszen szépen becsomagolva igazi különlegesség.
A gyümölcskenyér keksz alapja a klasszikus vajas keksztészta, amelybe kandírozott és aszalt gyümölcsök kerülnek. A tészta omlós, a gyümölcsök édesek, a fűszerek pedig igazi karácsonyi hangulatot varázsolnak. A recept egyszerű, és még azok is bátran nekiállhatnak, akik nem szoktak sokat sütni, mert a végeredmény mindig sikert arat.
KARÁCSONYI GYÜMÖLCSKENYÉR KEKSZ RECEPT
Hozzávalók (kb 40 darabhoz):
20 dkg vaj – csak teavaj jó hozzá!
7 dkg nyírfacukor, de ha nincs, sima porcukor is megteszi
2 tojás
30 dkg liszt
1 csipet só
½ teáskanál őrölt szegfűszeg
½ teáskanál gyömbérpor
30 dkg kandírozott gyümölcskeverék – például tőzegáfonya, narancs és citrom
15 dkg dió, durvára vágva
2 evőkanál méz
5 evőkanál narancslikőr vagy konyak
Elkészítés:
Az elkészítés első lépése a gyümölcsök előkészítése. A kandírozott gyümölcsöket, a mézet és a narancslikőrt egy kisebb lábasban picit felforrósítjuk, majd félretesszük, és legalább egy órát állni hagyjuk. Ez segít, hogy a gyümölcsök magukba szívják a méz és az alkohol aromáját, ami különösen gazdag ízt ad a kekszeknek.
Ezután elkészítjük a tésztát. A vajat és a nyírfacukrot krémesre keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet, a sót és a fűszereket. Végül beleforgatjuk a beáztatott gyümölcsöket a levükkel együtt, valamint a durvára vágott diót.
A tésztát összegyúrjuk, majd rúd formára sodorjuk, és ha van időnk, hűtőbe tesszük 30 percre, hogy könnyen szeletelhető legyen. Végül felszeletelejük.
A keksz szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 fokon, előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl, mert a kekszek akkor veszítenek omlósságukból. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni. Az eredmény egy illatos, omlós keksz, ami már az első falatnál elvarázsolja az ízlelőbimbókat.
A gyümölcskenyér keksz remek választás karácsonyi ajándéknak is. Szép dobozba vagy celofán tasakba téve ajándékba adhatjuk barátoknak, családtagoknak, kollégáknak.
Ha szeretnénk még dekoratívabbá tenni, csomagolhatjuk karácsonyi szalaggal, vagy a tetejét megszórhatjuk porcukorral, ami a frissen hullott hó hatását idézi.
Néhány tipp, hogy a gyümölcskenyér keksz még tökéletesebb legyen:
- Variálj a gyümölcsökkel: használhatsz aszalt meggyet, mazsolát, vagy akár datolyát is, így minden alkalommal kicsit más lesz az íze.
- Fűszerezés: ha szereted a fűszeresebb ízeket, adhatsz hozzá egy csipet fahéjat vagy szerecsendiót is, de egy pici kardamom is isteni ízt varázsol neki.
- Likőr helyett: alkoholmentes változathoz használj narancslét vagy mézes narancslevet.
- Tésztasodrás: ha nagyon ragad a tészta, tehetünk hozzá egy kevés lisztet a gyúrásnál, de óvatosan, hogy ne legyen száraz a keksz.
- Tárolás: légmentesen záródó dobozban több napig friss marad, így akár előre is megsüthetjük az ünnepekre.
Az ünnepi hangulatot fokozhatjuk azzal is, ha a kekszeket teáscsészéhez kínáljuk, vagy egy tálca kávé mellé helyezzük a vendégeknek. A gyümölcskenyér keksz nemcsak finom, de látványos is, színes gyümölcsdarabjai és diója miatt igazi karácsonyi ínyencség.
Összességében a gyümölcskenyér keksz egy könnyen elkészíthető, de különleges sütemény, ami biztosan elnyeri a család és a barátok tetszését. Ha szeretnéd feldobni az idei karácsonyt valami újdonsággal, vagy egy kis különlegességet keresel az ajándékcsomagokba, ez a keksz tökéletes választás.
Ráadásul az elkészítése sem bonyolult, a hozzávalók pedig egyszerűen beszerezhetők, így bárki bátran nekikezdhet.
Ha idén te is elkészíted, biztos lehetsz benne, hogy az ünnepi asztalon hamar elfogynak majd a finom, illatos, omlós gyümölcskenyér kekszek, és a családod és a vendégek garantáltan elkérik majd a receptet..
Mentsd el ezt a receptet és további karácsonyi recept ötletért kövess be pinteresten.
Ez is érdekelhet: https://anyatippek.com/csokis-pekandios-kekszek/