Feta krém marinált céklaszeletekkel
Könnyű, krémes, frissítő – pont, amire a nyári nagy melegben vágyunk!
Ez a feta krém marinált céklaszeletekkel tökéletes választás, ha gyorsan elkészíthető, mégis különleges ebédet vagy vacsorát keresel. A hűs feta és a savanykás-édes cékla tökéletes párosítás, amit a pirított pisztácia és friss kapor tesz teljessé. Nem csak finom, de gyönyörűen is mutat – ideális nyári vendégváró!
Imádom ezt a receptet, mert:
-
Frissítő és könnyű – tökéletes a kánikulában
-
Gyorsan elkészíthető
-
Egészséges alapanyagokból
-
Vegetáriánus
-
Előre is elkészíthető
Hozzávalók (2-3 adaghoz):
-
3 kisebb cékla
-
140 g feta sajt
-
100 g görög joghurt
-
Só, bors ízlés szerint
-
1/4 citrom leve
-
1 ek vörösborecet
-
1/2 ek datolyaszirup (vagy méz)
-
1/2 ek extra szűz olívaolaj
-
1 kisebb marék pirított, durvára vágott pisztácia
-
1 kisebb marék friss kapor
Elkészítés:
-
A céklát alaposan mosd meg, vágd félbe, majd enyhén sós vízben főzd puhára kb. 20 perc alatt. Ha megfőtt, hűtsd le, majd hámozd meg és szeleteld vékonyra.
-
Keverd össze a vörösborecetet, datolyaszirupot és olívaolajat – ez lesz a marinád. Ebbe tedd bele a vékony céklaszeleteket, és hagyd állni 5-10 percet, hogy átvegye az ízeket.
-
A fetát, a görög joghurtot és a citromlevet turmixold simára. Ízlés szerint sózd, majd tedd hűtőbe legalább 15 percre, hogy krémesebb és frissebb legyen.
-
Egy tányérra kanalazd a feta krémet, rendezd rá a marinált céklaszeleteket.
-
Szórd meg pirított pisztáciával és friss, apróra vágott kaporral. Frissen őrölt borssal is díszítheted a tetejét.
Tipp:
Hűtve, friss kenyérrel vagy pirítóssal tálalva igazi nyári kedvenc lehet!