Ezért ne dobd ki az avokádómagot!
Az avokádó rendkívül népszerű a világ különböző tájain, és nem véletlenül: tápanyagokban gazdag, ízletes, és sokoldalúan felhasználható. Azonban míg a gyümölcs húsát sokan ismerik és rendszeresen fogyasztják, a magját hajlamosak vagyunk csak úgy kidobni. Pedig az avokádómag nemcsak hasznos, hanem tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal, amelyek segíthetnek a szép bőr, az egészséges emésztés és a szív védelmében.
Miért ne dobd ki a magocskát?
Az avokádó nemcsak az ínycsiklandó húsával, hanem a magjával is bővelkedik tápanyagokban. Bár a magot sokan nem ismerik el étkezési célokra, a kutatások azt mutatják, hogy az avokádómag számos jótékony hatással rendelkezik. Tény, hogy az avokádómag a gyümölcs többi részéhez képest is rengeteg antioxidánst, rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz.
Az avokádómag gazdag olyan tápanyagokban, mint:
-
Antioxidánsok: Az avokádómag magas antioxidáns-tartalma segíthet a szabad gyökök semlegesítésében, ami hozzájárulhat a bőr öregedésének lassításához és a sejtek védelméhez. A kutatások azt is kimutatták, hogy az avokádómag csökkentheti a gyulladásokat és a szívbetegségek kockázatát.
-
Rostok: Az avokádómag remek rostforrás, amely elősegíti az emésztést és hozzájárulhat a bélflóra egészségéhez. A rostok segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében is, miközben támogathatják az egészséges bélműködést.
- Vitaminkészlet: Az avokádómag A-, B-, C- és E-vitaminokat is tartalmaz, amelyek mind fontos szerepet játszanak a bőr, a haj, és az általános egészség megőrzésében. Az E-vitamin például erős antioxidáns hatású, amely védelmet nyújt a bőr számára a napfény káros hatásai ellen, míg a C-vitamin hozzájárul a kollagéntermeléshez, így segít a bőr rugalmasságának megőrzésében.
-
Esszenciális zsírsavak: Az avokádómag tele van egészséges zsírsavakkal, amelyek elősegítik a szív és az érrendszer egészségét. A magban található omega-9 zsírsavak javítják a vérkeringést, csökkenthetik a gyulladásokat és támogathatják a szív megfelelő működését.
Ezt készíts belőle:
A legtöbben valószínűleg nem tudják, hogyan dolgozzák fel az avokádómagot, pedig elképesztően egyszerű. Ha egyszer megtanulod, hogyan készítheted elő, számos módon hasznosíthatod. Az alábbi lépések segítenek, hogy az avokádómagot könnyedén fel tudd használni.
1. Szárítás
Először is, ha avokádómagot szeretnél használni, el kell távolítanod a külső héját, és meg kell szárítanod. A szárítás segít abban, hogy a mag könnyen feldolgozható legyen.
-
Vágd félbe az avokádót, és óvatosan távolítsd el a magot.
-
A magot helyezd egy szűrőre, vagy egy tiszta konyharuhára, hogy megszáradjon.
-
Hagyhatod a magot szobahőmérsékleten 2-3 napig, de ha sietsz, a sütőben is gyorsan megszáríthatod. Ha a sütőt választod, 50-60 fokra állítsd, és tedd be a magot 1-2 órára. Figyelj arra, hogy ne égjen meg!
2. Külső héj eltávolítása
Miután a mag megszáradt, a következő lépés a külső héj eltávolítása. Az avokádómag felülete kemény és durva, ezért érdemes egy késsel vagy hámozókészülékkel leszedni róla a héjat. Ezt óvatosan tedd, hogy ne sértsd meg a magot, mivel egy egészséges, sértetlen magot könnyebben tudod majd feldolgozni.
3. Reszelés és porrá őrlés
Miután a magot megszárítottad és megtisztítottad, a következő lépés a reszelés. Használj egy finom reszelőt, hogy a magot apró forgácsokra reszeld. Ezután egy kávédarálóval pörköld meg a reszelt magot, és őröld porrá. Az őrölt avokádómag finom, könnyen használható formában lesz, amit bármikor hozzáadhatsz az étkezéseidhez.
4. Pirítás
Az őrölt avokádómag porát érdemes egy üres serpenyőben pirítani 5-10 percig, hogy kihozd belőle az ízeket. A pirítás során az avokádómag enyhén diós, enyhén kesernyés ízűvé válik, amely sokféle ételben kiválóan érvényesülhet.
5. Tárolás
A kész, őrölt és pirított avokádómagot tedd egy jól záródó üvegbe. Hűvös, száraz helyen, például a konyhaszekrényben, több hónapig is eltartható. Így mindig kéznél lesz, amikor felhasználni szeretnéd.
HOGYAN HASZNÁLHATÓ FEL AZ AVOKÁDÓMAG?
Az avokádómagot az elkészítése után számos módon felhasználhatod a mindennapi étkezéseidben.
1. Smoothie-khoz
Az avokádómag remekül passzol a smoothie-khoz, mivel finom porrá őrölve gyorsan beleolvad az italba. Adj hozzá egy evőkanálnyi őrölt avokádómagot a reggeli gyümölcsös vagy zöld smoothie-hoz, hogy extra tápanyagokkal dúsítsd. A mag ad egy enyhe, diós ízt, és egy kis extra textúrát is biztosít, ami különlegesebbé teszi az italodat.
2. Salátákhoz
Képzeld el, hogy egy kis extra ropogósságot és ízt adsz a salátádhoz. Szórd meg vele a salátádat, miközben egészséges zsírokat, antioxidánsokat és rostokat adsz hozzá. Az avokádómag különösen jól passzol zöldségekhez, mint a spenót, rukkola vagy káposzta. Próbáld ki citrusos vagy joghurtos öntettel, és friss, ropogós salátát kapsz!
3. Tészta és egyéb ételek díszítésére
Az avokádómag őrölt változata egy különleges fűszerként is működhet. Ha tésztát, leveseket vagy egyéb ételeket készítesz, próbálj meg egy kevés őrölt avokádómagot rászórni. Így nemcsak egyedi ízt adsz neki, hanem egy extra egészséges réteget is! Az avokádómag pora nagyon jól illik például egy krémes tésztához vagy egy pikáns leveshez, mint a paradicsomleves vagy a brokkolis krémleves.
4. Péksüteményekhez
Hozzáadhatod a muffinokhoz, kenyerekhez, süteményekhez vagy akár granolákhoz is. A mag ad egy enyhén diós ízt, és segít a tészta textúrájának javításában. Emellett a rosttartalmának köszönhetően sűrűbb, táplálóbb süteményeket készíthetsz, amelyek segítenek megőrizni a telítettséget hosszabb ideig.
5. Teákhoz és egyéb italokhoz
Kipróbálhatod az avokádómagot különféle forró italokban is. Teába, kávéba, vagy éppen turmixokba is keverheted. Ha egy különleges ízvilágot szeretnél, akkor akár egy csipetnyit adj hozzá a reggeli kávédhoz! Az avokádómag antioxidánsai és tápanyagai segíthetnek a reggeli frissesség megőrzésében, miközben ízletesebbé teszik az italokat.
6. Arcpakolás
A reszelt magot vízzel vagy mézzel keverve arcpakolásként is használhatod, mivel segíthet a bőr hidratálásában és frissítésében. Az antioxidánsok és a vitaminok jótékony hatása is megmutatkozik a bőrápolás során. Ha szép, tiszta bőrre vágysz, próbáld ki az avokádómagot egy természetes arcmaszkként!
Az avokádómagot valóban nem érdemes a szemetesbe dobni. Miután megtanultad, hogyan készítheted el és hogyan használhatod fel, rájössz, hogy egy sokoldalú és tápláló összetevővé válhat a mindennapi étkezéseidben. Ne hagyd ki ezt az egyszerű, de rendkívül hasznos házi megoldást, hogy még egészségesebbé tedd az étkezéseidet! Az avokádómag minden cseppje tápanyagokat és egészségvédő hatásokat rejt, amit könnyedén beépíthetsz a mindennapi életmódodba.