CUKORMENTES KEKSZ RECEPTEK

Cukormentes keksz receptek

Ha te is szeretsz nassolni, de nem szeretnél fölöslegesen cukrot enni, akkor ezeket az isteni kis kekszeket imádni fogod. Mindegyik mandulaliszttel készül, teljes mértékben lisztmentes, hozzáadott cukortól mentes, így tökéletesen beleillenek a low carb és ketogén étrendbe. A mandulaliszt nemcsak egészségesebb alternatíva, de omlós, finom textúrát ad ezeknek a sütiknek. Nem mindegy, hogy mi kerül a karácsonyi asztalra, nem kell a kalóriákat számolni, hiszen ezek a kekszek finomak, gyorsan elkészülnek és beleférnek a diétába is!

A mai összeállítás 6 kedvenc receptemet tartalmazza – gyorsan elkészülnek, hibátlanul működnek ajándéknak is, hiszen manapság ki ne örülne egy finom, cukor- és lisztmentes keksznek a fa alatt?

1.Vaníliás kiflicskék – (61 kcal/db) – 30 perc

Karácsony nincs vaníliás kifli nélkül. Ez a verzió viszont cukormentes és low carb, mégis tökéletesen hozza a hagyományos ízt.

Hozzávalók:

60 g mandulaliszt (zsírtalanított vagy olajmentes)

60 g puha vaj

30 g őrölt mandula

15 g por eritrit

1 vaníliarúd kikapart belseje

Elkészítés:

1. Az eritritet és a puha vajat mixerrel keverd levegősre.
2. Add hozzá a vanília kikapart magjait.
3. Szórd bele a mandulalisztet és az őrölt mandulát, majd gyúrd sima tésztává.
4. A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra (alul-felül sütés).
5. Formázz kis kifliket, tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 8–9 percig.
6. Ha a széle enyhén barnul, már jó is.
7. Hagyd teljesen kihűlni, és forgasd meg por eritritben.

Tárolás: kekszes dobozban 1–2 hétig frissek maradnak.

2. Csokis kekszek (53 kcal/db) – 25 perc

Intenzív, szaftos, extra csokis – igazi álom a csokiimádóknak, csak éppen bűntudat nélkül.

Hozzávalók:

176 g eritrit

125 g mandulaliszt (olajmentes)

60 g cukrozatlan kakaópor

50 ml avokádóolaj (vagy kókuszolaj, olvasztott vaj)

2 tojás

1 tk sütőpor

½ vaníliarúd kikapart belseje

1 csipet só

Por eritrit a forgatáshoz

Elkészítés:

1. A vaníliarúd magjait keverd az eritrithez és a kakaóporhoz, majd add hozzá az olajat.
2. Üsd bele a tojásokat, keverd simára.
3. Add hozzá a mandulalisztet, a sütőport és a sót, majd gyúrd össze.
4. A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra.
5. Formázz 2–3 cm-es golyókat, picit lapítsd le őket.
6. Süsd 7–8 percig, majd hagyd 10 percig hűlni.
7. Forgasd meg por vagy sima eritritbe.

Tárolás: hűtőben vagy jól zárható dobozban 1–2 hétig eláll.

3. Pekándiós hógolyók (166 kcal/db) – 20 perc

Omlós, diós, egyszerűen abbahagyhatatlan – és még low carb is!

Hozzávalók:

120 g durvára vágott pekándió

100 g mandulaliszt

100 g puha vaj

50 g eritrit

1 csipet só

Por eritrit a forgatáshoz

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
2. Keverd össze a mandulalisztet, az eritritet, a sót és a pekándiót.
3. Add hozzá a puha vajat, és gyúrd össze.
4. Formázz kis golyókat.
5. Süsd 10–12 percig.
6. Hagyd 10 percig hűlni, majd forgasd por eritritbe.

Tipp: tökéletes kávé vagy tea mellé, ajándékba pedig gyönyörű üvegben igazán szépen mutat.

4. Narancsos –mandulás kekszecskék – 10–12 perc

Könnyű, illatos, ünnepi aromával – az olvasztott csoki koronázza meg, de díszítheted mandulaforgáccsal csoki nélkül is.

Hozzávalók:

200 g mandulaliszt

100 g puha vaj

50 g eritrit

1 tojás

½ tk sütőpor

2 ek durvára vágott mandula

1 bio narancs reszelt héja

50 g cukormentes étcsokoládé

1 tk vaj vagy kókuszolaj (a csoki olvasztásához)

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra.

Keverd össze a száraz hozzávalókat.

Add hozzá a vajat és a tojást, majd gyúrd jól össze.

Formázz kis golyókat, lapítsd le őket.

Süsd 10–12 percig aranybarnára.

Közben olvaszd fel a csokit egy kevés vajjal.

Csorgasd rá a kihűlt kekszekre.

5. Mandulás kókuszos kekszecskék – 15 perc

Egyszerű, gyors, nagyon puha – a kókusz és a mandula tökéletes páros.

Hozzávalók:

150 g darált mandula

50 g kókuszreszelék

125 g natúr joghurt

80–90 g eritrit vagy nyírfacukor

Elkészítés:

1. Keverd össze a mandulát, a kókuszt és az édesítőt.
2. Add hozzá a joghurtot, és gyúrd sima tésztává.
3. Formázz golyókat, lapítsd le őket.
4. Süsd sütőpapíros tepsiben 180 °C-on kb. 15 percig.
5. Díszítheted cukormentes olvasztott csokival.

6. Mandulás kiflicskék – datolyával

Ez a verzió teljesen lisztmentes, gluténmentes és természetesen édes – hozzáadott cukor nélkül.

Hozzávalók:

200 g egész mandula

12 db puha Medjoul datolya

20 g víz

100 g mandulaforgács

½ tábla cukormentes étcsoki (opcionális mártogatáshoz)

Elkészítés:

1. A mandulát, datolyát és a vizet mixerben vagy aprítógépben zúzd össze sima masszává.
2. Formázz belőle kis kifliket.
3. Forgasd mandulaforgácsba.
4. Süsd 180 °C-on kb. 12 percig aranybarnára.
5. Kihűlés után a végeit márthatod olvasztott csokiba.

Ez a 6 low carb keksz tökéletes azoknak, akik szeretnének egészségesebben nassolni, vagy olyan karácsonyi ajándékot adnának, ami nem terheli meg a vércukorszintet. Mandulaliszt, eritrit, vaj és néhány illatos fűszer – ennyi kell egy gyors, finom, bűntudatmentes sütihez.

Ha tetszettek a receptek, mentsd el őket és további egészséges tippekért kövess be pinteresten.