Egészséges rágcsálnivalók
Mióta anya vagyok, sokszor érzem azt, hogy az idő szinte repül. Reggel rohanok a gyerekekkel, napközben próbálom elvégezni a teendőket, és gyakran még az étkezésre sem jut elég figyelem. Nem egyszer előfordult, hogy gyorsan bekaptam valami kényelmi ételt, ami nem volt éppen a legegészségesebb választás.
Ezért döntöttem úgy, hogy változtatok: elkezdtem előre elkészíteni egészséges nassolnivalókat, amiket akár egy esti bekuckózós film alatt is büntudat nélkül fogyaszthatok. Így nem kell lemondani a finomságokról, mégis tudom, hogy a testem jó minőséget kap. Ezek a receptek cukormentesek, tele vannak rostokkal, vitaminokkal, egészséges zsírokkal és könnyen elkészíthetők, így ideálisak a rohanós mindennapokra. Minden egyes falatnál érzem, hogy nemcsak az ízlelőbimbóimat kényeztetem, hanem a szervezetemnek is jót teszek velük.
1.Cukormentes mandulás kiflicskék
Ez a recept igazán gyors és egyszerű, mégis rendkívül finom. A mandula alapja miatt gluténmentes, a datolya természetesen édesíti a tésztát, így nincs szükség hozzáadott cukorra. Ha szeretnéd, a végén egy kevés olvasztott étcsokival még ízletesebbé teheted, de önmagukban is csodásak.
Hozzávalók (10 db-hoz):
200 g hámozott mandula
12 db Medjool datolya, mag nélkül
20 g víz
Opcionális: mandulaforgács hempergetéshez
Opcionális: olvasztott, cukormentes étcsoki a díszítéshez
Elkészítés:
- A mandulát, a datolyát és a vizet tedd aprítógépbe, és zúzd krémes, formázható masszává.
- Formázz belőle kis kiflicskéket.
- Hempergesd meg mandulaforgácsban, majd tedd sütőpapíros tepsibe.
- Süsd 170 fokon kb. 12 percig.
- Ha kihűltek, a végeiket belemárthatod olvasztott csokiba.
Tárolás:
Légmentesen zárható dobozban 4–5 napig eltartható. Hűtőben még tovább friss marad.
2. Fahéjas fánkocskák édesburgonyából
Ez a fánkocska elsőre szokatlannak tűnhet, de a végeredmény minden várakozást felülmúl. Az édesburgonya természetes édessége és krémessége adja a tészta alapját, a fahéj pedig ünnepi, karácsonyi ízt kölcsönöz neki. Ez a recept tökéletes példája annak, hogy a nasik lehetnek egészségesek, mégis ízletesek.
Hozzávalók:
1 nagyobb édesburgonya, puhára főzve
130–160 g liszt (a burgonya méretétől függően)
2 tk fahéj
2 tk sütőpor
4 ek nyírfacukor
Fahéjas-por eritrit a szóráshoz
Elkészítés:
- Hámozd meg a főtt édesburgonyát, és villával törd pépesre.
- Add hozzá a lisztet, fahéjat, sütőport és nyírfacukrot.
- Gyúrd sima tésztává.
- Nyújtsd ki, szaggasd ki fánkformákra.
- Airfryerben: 180 fokon 12–15 perc.
- Sütőben: 180 fokon 15–20 perc, sütőtől függően.
- A végén szórd meg egy kevés fahéjjal elkevert eritrittel.
Tippek:
A fánkocskák kiválóak reggelihez, uzsonnához vagy filmnézés közbeni nassoláshoz. Hűtőben légmentesen tárolva 3–4 napig frissek maradnak.
3. Gluténmentes burgonya gofri
Ez a gofri tökéletes választás, ha valami sós, ropogós, mégis tápláló nassolnivalóra vágysz. Tele van fehérjével és finom fűszerekkel, és a burgonya miatt természetesen laktató.
Hozzávalók:
500 g főtt, áttört burgonya
1 tojás
50–70 g frissen reszelt parmezán
Só, bors ízlés szerint
Fokhagymapor, pirospaprika, kurkuma – opcionálisan
Elkészítés:
- A burgonyát főzd meg, hámozd meg és törd össze.
- Add hozzá a tojást, a reszelt parmezánt és a fűszereket.
- Keverd simára.
- Kiolajozott gofrisütőbe kanalazd a masszát, és süsd aranybarnára.
Tálalás:
Joghurtos szósszal, friss zöldségekkel, paradicsommal, paprikával, hagymakarikákkal vagy csirkesonka szeletekkel tálald. Ez a kombináció nemcsak finom, de teljes értékű étkezésként is megállja a helyét.
4. Protein vöröslencse humusz
A vöröslencse nemcsak finom és könnyen emészthető, de gazdag fehérjében, rostokban, B-vitaminokban, vasban és magnéziumban. Ez a humusz tökéletes kiegészítője lehet bármilyen nassolós estének, de akár szendvicsbe is teheted. Vágj hozzá vékony csíkokat a kedvenc zöldségeidből és már tunkolhatsz is.
Hozzávalók:
- 1 csésze vöröslencse
- 2 csésze víz
- 2 fokhagymagerezd
- 2 ek tahini (szezámpaszta)
- 1 tk őrölt pirospaprika
- Só ízlés szerint
- 1/2–1 citrom leve
Elkészítés:
- A lencsét alaposan mosd át.
- Főzd puhára a vízben.
- Turmixold össze a fokhagymával, tahinivel, paprikával, sóval és a citromlével.
- Tálald friss zöldségekkel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel.
Tipp:
A humusz vitamin- és fehérjetartalma miatt hosszabb időre telít, és remek snack, ha egészséges nassolnivalót keresel.
5. Ropikenyér – egészséges alternatíva
A ropikenyér nagyszerű megoldás, ha valami sósra vágysz. Tele van rosttal, omega-3 zsírsavakkal és egészséges magokkal, így kifejezetten tápláló. Kiváló mártogatóshoz, de önmagában is fogyasztható.
Hozzávalók:
- 100 ml víz
- 1 ek napraforgómag
- 2 tk szezámmag
- 1 ek repceolaj
- 100 g lenmag
- 2 ek kesudió
- 4 tk chia mag
- 90–100 g mandulaliszt (alternatíva: zabpehelyliszt, kókuszliszt)
Elkészítés:
- Keverd össze az összes hozzávalót.
- Nyújtsd vékonyra a tésztát, és helyezd sütőpapíros tepsibe.
- Süsd 180 fokon készre (kb. 20–25 perc).
- Törd apró darabokra, és kenhető finomságokkal, például humusszal, avokádókrémmel tálald.
Tipp:
A ropikenyér ropogós, tápláló, és akár önmagában is tökéletes snack.
A fenti receptek nemcsak egészségesek és ízletesek, hanem praktikusak is: előre elkészíthetők, jól tárolhatók, és tökéletesek esti filmekhez vagy napközbeni gyors snackhez. Mindegyikük alacsony kalóriatartalmú, cukormentes, és bőséges rost- és vitaminforrást biztosít. A nassolás nem kell, hogy bűntudattal járjon: ezekkel a finomságokkal örömmel kényeztetheted magad és a családodat is. Jó étvágyat hozzájuk, és élvezd a téli esték egészséges, finom pillanatait!
Mentsd el ezeket az isteni finom recepteket és további egészséges tippekért kövess be pinteresten.
Ez is érdekelhet: https://anyatippek.com/egeszseges-ragcsalnivalok-7-isteni-recept/