Egészséges rágcsálnivalók – 7 isteni recept, amit imádni fogsz!
Az egészséges rágcsálnivalók ma már nem csak trendi kiegészítői az étkezésnek, hanem sokak számára tudatos életmód részévé váltak. Egyre többen keresünk alternatívákat a cukros édességek és zsíros ropogtatnivalók helyett, mert szeretnénk magunkat és családunkat is finom, de tápláló falatokkal kényeztetni.
Én magam is, ahol csak lehet, próbálok cukormentesen étkezni – igaz, nem mindig sikerül tökéletesen, de már apró változtatásokkal is rengeteget tehetünk az egészségünkért. A gyerekeknek is igyekszem minél több természetes, cukormentes nasit adni – és ha ügyesen készítjük el, észre sem veszik a különbséget.
Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttem 7 isteni receptet, amik között találsz sós, édes, ropogós és krémes finomságokat is. Ezek a receptek nemcsak egészségesek és táplálóak, hanem szemet gyönyörködtetőek is – akár ajándékba, akár vendégvárónak is tökéletesek.
- Répás energiagolyók – cukormentes nasi
Ezek az energiagolyók igazi vitaminbombák! A répa természetes édessége, a zabpehely rostjai és a chia mag omega-3 zsírsavai teszik igazán különlegessé.
Hozzávalók:
2 közepes répa (finomra reszelve)
150 g apró szemű zabpehely
2 ek chia mag
80 g kókuszreszelék + külön a hempergetéshez
3 ek cukormentes mogyoróvaj vagy mandulavaj
2 ek eritrit vagy nyírfacukor
1 tk fahéj
1 tk vanília aroma
Elkészítés:
A répát meghámozzuk, finomra reszeljük, majd kinyomkodjuk belőle a levet.
A zabpelyhet egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, így finomabb lesz az íze.
Minden hozzávalót összekeverünk egy tálban, majd golyókat formázunk.
Kókuszreszelékben vagy aprított dióban meghempergethetjük.
Extra tippek: Légmentesen zárható dobozban 5-6 napig eláll a hűtőben. Szép díszdobozba téve a konyhapulton is mutatós, vagy akár ajándékba is adható! Gyors vendégváró nasinak kiváló, de a gyerek uzsonnás dobozába is tehetünk belőle 2-3 darabot.
2. Sajtos kréker – a család kedvence
Ez a ropogós kréker olyan, mint a bolti sajtos snackek egészségesebb változata – igazi családi kedvenc. Akár vendégváró falatkáknak, akár iskolába a gyereknek, vagy este egy jó film mellett el lehet ropogtatni belőle.
Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
10 dkg gouda sajt
10 dkg cheddar sajt
20 dkg vaj
1 tk fűszerpaprika
2 tojás sárgája
1 tk só
Elkészítés:
- A hozzávalókat összegyúrjuk, majd a tésztát kinyújtjuk.
- Háromszögekre vágjuk, közepüket szívószállal kilyukasztjuk – így olyanok lesznek, mint az igazi sajt darabkák!
- 180 °C-on kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tapasztalat: rengetegszer elkészítettem, a kisfiam osztályának is sütöttem már és mindig elfogyott!
3. Édesburgonya chips
Az édesburgonya chips egészségesebb alternatívája a klasszikus krumplis változatnak. Rostban és vitaminokban gazdag, mégis szuper ropogós.
Hozzávalók:
2 nagy édesburgonya
2 ek olívaolaj
Só, bors
Ízlés szerint fűszerek: rozmaring, fokhagymapor, paprika
Elkészítés:
- Az édesburgonyát megmossuk és héjastól nagyon vékony szeletekre vágjuk (legjobb szeletelővel).
- A szeleteket egy tálban átforgatjuk az olajjal és a fűszerekkel.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, ügyelve, hogy ne fedjék egymást.
- 160 °C-on kb. 40 percig sütjük, félidőben megforgatva.
Az édesburgonyában több a természetes cukor, mint a sima krumpliban, ezért magasabb hőfokon (pl. 180–200 °C-on) nagyon könnyen megbarnul vagy megég, miközben belül még puha marad. Ezért érdemes alacsony hőfokon sütni.
Tipp: minél vékonyabbra szeleteled, annál ropogósabb lesz!
4. Magvas túrós háromszög
A túrós tészták könnyűek és laktatóak – magvakkal megszórva pedig különleges finomsággá válnak. Teheted vendégek elé, viheted munkába délutáni nasinak, adhatod a gyereknek suliba, viheted vendégségbe, bárhogy megállja a helyét!
Hozzávalók:
20 dkg vaj
20 dkg liszt
20 dkg túró
1 tk só
1 tojás
Reszelt sajt a tetejére
Magvak: tökmag, napraforgómag, szezámmag, dió
Elkészítés:
- A hozzávalókat összegyúrjuk, a tésztát kinyújtjuk.
- Háromszögeket vágunk belőle, a tetejét sajttal és magvakkal megszórjuk.
- 180 °C-on kb. 20 perc alatt megsütjük.
Vendégvárónak egyszerűen verhetetlen!
5. Gluténmentes burgonyás gofri
Ez a gofri olyan, mint a sajtos sült burgonya, csak még finomabb!
Hozzávalók:
500 g burgonya
1 tojás
60 g parmezán sajt
Só, bors, paprika, fokhagymapor, kurkuma
Vaj a sütéshez
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, majd krumplinyomóval áttörjük.
Hozzákeverjük a tojást, a parmezánt és a fűszereket.
Egy kanál segítségével halmokat rakunk belőle a gofrisütőbe és aranybarnára sütjük. Nagyon jól illik hozzá egy isteni finom fokhagymás joghurtszósz, vagy koktélszósz, ezekhez is hoztam receptet.
Fokhagymás joghurtszósz
200 g görög joghurt
2 gerezd fokhagyma
Só, bors, citromlé
A fokhagymát meghámozzuk, majd összezúzzuk, végül pedig a többi hozzávalóval jó alaposan elkeverjük. Tehetünk bele még apróra vágott friss kaprot, vagy más zöldfűszert is.
Koktélszósz
- 4 ek cukormentes ketchup
- 2 ek natúr joghurt
- 1 tk citromlé
- 1 tk mustár
A hozzávalókat keverjük alaposan össze és már lehet is fogyasztani. Jól lehűtve az igazi! Mindkettő tökéletesen illik a gofrihoz!
6. Házi cukor és gluténmentes zabkeksz
Egy igazi klasszikus egészséges változatban – ropogós, illatos, tele magvakkal.
Hozzávalók:
160 g zabpehelyliszt
60 g eritrit/nyírfacukor
110 g zabpehely
110 g kókuszreszelék
1 tk szódabikarbóna
½ tk só
1 tk fahéj és kardamom
2 tojás
100 g kókuszolaj (olvasztott)
2 tk vanília aroma
60 g magkeverék (dió, mandula, mogyoró)
30 g aszalt áfonya (opcionális, cukormentes)
80 g cukormentes étcsoki
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
Egy tálban keverjük össze a zabpehelylisztet, a zabpelyhet, az édesítőt, a szódabikarbónát, a sót, fahéjat, kardamomot és a kókuszreszeléket.
Mehetnek bele a tojások, majd öntsük hozzá a kókuszolajat és a vanílát. Keverjük jól el.
A csokit és a magvakat vágjuk apróra, majd keverjük a masszához. Formázzunk kisebb golyókat a masszából és rakjuk rá őket a tepsire. Tenyerünkkel nyomjuk le őket óvatosan. 180 fokos sütőben süssük készre a kekszecskéket.
7. Csokis – kókuszos banánkarikák
Ez a leggyorsabb egészséges édesség, amit akár 10 perc alatt elkészíthetsz!
Hozzávalók:
2 banán
100 g étcsoki (cukormentes)
50 g kókuszreszelék
Elkészítés:
- A banánokat felkarikázzuk.
- Az étcsokit vízgőz fölött felolvasztjuk.
- A banánkarikák mindkét oldalát megkenjük csokival, majd kókuszreszelékbe hempergetjük.
- Vágjuk karikákra, majd tegyük hűtőbe 30 percre, ezalatt szépen megdermednek.
Egyszerű, de isteni nasi – gyerekek és felnőttek is imádják!
Az egészséges rágcsálnivalók nemcsak táplálóbbak és könnyebbek, de rengeteg kreativitást is engednek a konyhában. A cukormentes változatoknak köszönhetően bűntudat nélkül nassolhatunk, a gyerekek is megszeretik, és még ajándékként is szuperek.
Érdemes kísérletezni ezekkel a receptekkel, mert mindegyik nagyon rugalmasan variálható: más magvakkal, fűszerekkel vagy akár szószokkal teljesen új ízélményt adhatnak. A legjobb bennük, hogy egyszerre szolgálják az egészséget és az örömöt – így a nassolás végre tényleg élvezetes és tudatos szokás lehet.
Ha legközelebb valami finomra és egészségesre vágysz, próbáld ki ezeket a recepteket – garantálom, hogy a család kedvencei lesznek!
Mentsd el ezt a receptet, hogy te is kipróbálhasd, és további egészséges ötletekért kövess be pinteresten.
Ez is érdekelhet: https://anyatippek.com/isteni-vegan-voroslencses-ropogos/