Cukormentes, lisztmentes mandulás süti – egészséges élvezet pillanatok alatt
Ha nálunk édesség készül, akkor szinte biztos, hogy cukormentes verzióban kerül az asztalra. Egyszerűen így szoktuk meg – és bevallom, mára már nem is hiányzik a hagyományos cukor íze. Ez a mandulás süti viszont nem csak cukrot, hanem lisztet sem tartalmaz, mégis olyan gazdag, csokis, szaftos és finom, hogy újra és újra elkészítem. Ráadásul gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, így tökéletes választás, ha figyelsz az egészségedre vagy speciális diétát követsz.
🧡 Miért szeretjük ezt a mandulás sütit?
-
Cukormentes: Eritrittel édesítjük, így akár cukorbetegek is fogyaszthatják.
-
Lisztmentes: A darált mandula tökéletes állagot és telt ízt ad.
-
Gyors és egyszerű: Nem kell külön tésztát gyúrni vagy pihentetni, csak összekeverjük, sütjük, és már kész is.
-
Nagyon finom: A keserű kakaópor, a vaj és a mandula mennyei kombinációt alkot.
-
Diétás: Ketogén vagy low-carb étrendbe is illeszthető.
Hozzávalók – egy 20–22 cm-es tortaformához:
-
200 g darált mandula
-
100 g vaj
-
3 tojás
-
80 g eritrit
-
40 g keserű kakaópor (cukrozatlan!)
-
9 g sütőpor (kb. fél csomag)
-
30 g növényi tej (pl. mandula-, zab- vagy kókusztej)
-
1 csipet só
-
50 g durvára vágott mandula (a tésztába + a tetejére)
-
-
por eritrit a díszítéshez
-
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Egy 20–22 cm-es tortaformát bélelj ki sütőpapírral, vagy használj szilikonformát.
- Egy nagy tálban keverd össze a darált mandulát, eritritet, kakaóport, sót és sütőport. Már ez a keverék is illatozik!
- A vajat olvaszd meg, de ne legyen forró! A három tojást üsd egy tálba, majd add a mandulás keverékhez. Ezután mehet hozzá a növényi tej és a felolvasztott vaj is.
- Végül keverd bele a durvára vágott mandulát – ettől lesz rusztikusabb, izgalmasabb az állaga.
-
Öntsd a masszát a formába, simítsd el a tetejét, és süsd kb. 30 percig. Tűpróbával ellenőrizd: akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkáló már nem ragacsos.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd szórd meg por eritrittel, és díszítsd a tetejét durvára vágott mandulával.
Tippek és variációk:
-
Ha szereted a narancsos ízt: reszeld bele 1 bio narancs héját.
-
Karácsonyi hangulatra vágysz?: adj hozzá egy csipet fahéjat vagy mézeskalács fűszerkeveréket.
-
Kókuszimádóknak: a durvára vágott mandula egy részét kókuszreszelékre cserélheted.
-
Extra csokisan: keverj bele apróra vágott cukormentes étcsokoládét is!
Hogyan tárold?
Ez a süti napokig friss marad. Légmentesen záródó dobozban 3-4 napig is eláll, hűtőben még tovább. Reggeli mellé, kávé vagy tea mellé tökéletes társ!
Akár szeletelve is lefagyaszthatod, és csak annyit veszel ki, amennyit éppen szeretnél.
Kiknek ajánlom ezt a receptet?
-
Cukormentesen étkezőknek
-
Gluténérzékenyeknek
-
Ketogén, low-carb étrenden élőknek
-
Gyerekes családoknak, ahol fontos az egészséges édesség
-
Bárkinek, aki finomat szeretne enni bűntudat nélkül
Ez a cukormentes, lisztmentes mandulás süti egy igazi jolly joker: gyorsan elkészíthető, egészségesebb alternatíva a hagyományos sütemények helyett, mégsem kell kompromisszumot kötni az ízélményben. A keserű kakaó, a vaj gazdag íze és a mandula tökéletes harmóniát alkot.
Ha egy olyan süteményt keresel, amit még kezdőként is könnyedén elkészíthetsz, ráadásul mindenmentesnek is beillik, akkor ezt mindenképp próbáld ki!
📍 Ha kipróbáltad, jelölj meg vagy oszd meg a végeredményt!
Ez is érdekelhet:
https://anyatippek.com/vegan-cukormentes-csokis-suti-poharban/