CSOKIS PEKÁNDIÓS KEKSZEK
A pekándió és a csokoládé egy tökéletes párost alkotnak, és amikor mindezeket egy édes, vajas kekszbe csempésszük, egy igazán különleges desszertet kapunk. Ezek a kekszek garantáltan elvarázsolnak majd! A vajas keksz egy kis pirított pekándióval a tetején igazán egyedülálló ízt ad. Ezt a receptet akkor is érdemes kipróbálni, ha valami igazán különleges ajándékot szeretnél készíteni a szeretteidnek. Az elkészítése könnyű, és a végeredmény mindenkit el fog bűvölni.
Hozzávalók:
-
200 g sótlan vaj
-
1 csésze pekándió (durvára vágva)
-
2 1/4 csésze liszt
-
1 teáskanál sütőpor
-
1 teáskanál só
-
3/4 csésze barna cukor
-
1/4 csésze kristálycukor
-
2 nagy tojás
-
1 1/2 csésze étcsokoládé (durvára vágva)
Elkészítés:
- Kezdjük azzal, hogy a vajat egy közepes lábasban közepes lángon felolvasztjuk, és folyamatosan kevergetjük, amíg a vaj meg nem pirul. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. A vaj akkor van kész, amikor aranybarna színű és finom, diós illatot áraszt. Miután elkészült, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
- A pekándiókat egy száraz serpenyőben pirítsuk meg 3-5 perc alatt, amíg enyhén ropogósak nem lesznek, majd hagyjuk hűlni.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik tálban a barna cukrot és a kristálycukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a lehűlt pirított vajat. Miután jól elkeveredtek, adjuk hozzá a tojásokat.
- A száraz hozzávalókat adjuk a nedvesekhez, majd jól dolgozzuk össze. Végül adjuk hozzá a durvára vágott csokoládét és a pekándiókat. Az elkészült tésztát fedjük le, és pihentessük legalább 30 percig a hűtőben.
- Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Egy sütőpapírral bélelt tepsire tegyünk diónyi méretű gombócokat a tésztából. A kekszeket 10-12 percig süssük, vagy amíg aranybarna színűek nem lesznek. Miután elkészültek, hagyjuk őket a tepsin pihenni 5 percig, majd helyezzük át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Miért jó a pekándió?
A pekándió nemcsak finom, de rendkívül tápláló is. Tele van egészséges zsírokkal, antioxidánsokkal és vitaminokkal, így nemcsak finom, hanem tápláló kiegészítője a keksznek. Emellett segít abban, hogy a keksz textúrája gazdagabbá váljon, miközben egy különleges, enyhén diós ízt is ad hozzá. A pekándió kiváló forrása a rostoknak is, amelyek hozzájárulnak az emésztéshez
Körülbelül 24-28 darab kekszeket kapunk majd, attól függően, hogy milyen nagyra formáljuk őket. Ha kisebb gombócokat készítünk, több keksz is kijöhet belőle.
Tárolás:
A csokis pekándiós keksz egy jól tárolható édesség. Tárold őket egy légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten, és akár 5-7 napig frissen tartják magukat. Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni őket, akár a fagyasztóba is teheted. Fagyasztva akár 2 hónapig is elállnak.
TIPPEK:
-
Variációk: A receptet bátran variálhatod különböző diófélékkel, például mandulával vagy dióval, ha szeretnéd. Az étcsokoládé mellett használhatsz fehér csokoládét vagy tejcsokoládét is.
-
Pirított pekándió: A pekándiókat ne hagyd el, mert azok a pirítás során jobban előhozzák az ízüket, és még gazdagabbá teszik a keksz textúráját.
Ajándék ötletek:
Ha valami igazán egyedi és finom ajándékot szeretnél adni, a csokis pekándiós keksz remek választás. Különleges csomagolási megoldásokkal még egyedibbé teheted őket.
-
Üvegek: Tedd a kekszeket egy szép díszes üvegbe, és kösd le egy szalaggal. A csokoládé és a pekándió színpompás keveréke még a csomagolásban is szemet gyönyörködtető.
-
Celofán csomagolás: A kekszeket celofánba is becsomagolhatod, és szalaggal díszítheted. Ez különösen akkor működik jól, ha a kekszeket ajándékként akarod átadni.
-
Ajándék dobozok: Egy elegáns ajándékdobozban is elhelyezheted a kekszeket, akár egy kis üdvözlő kártyát is mellékelhetsz. Egy kis personalizált üzenet biztosan nagy hatással lesz a megajándékozottra.
Ez a recept nemcsak a keksz kedvelőinek, hanem minden édesszájúnak tökéletes választás. A vajas, csokoládés és pekándiós ízek különleges harmóniát alkotnak. Akár ajándéknak, akár egy finom nassolnivalónak, ez a recept garantáltan elnyeri majd a tetszésedet.